Wrocław znów na kulinarnej mapie świata! Nad samą Odrą, w miejscu, gdzie zapach świeżych ryb miesza się z aromatem portugalskich przypraw, mieści się restauracja Martim – lokal, który właśnie zdobył tytuł najlepszej restauracji w Polsce w międzynarodowym konkursie World Culinary Awards 2025.
To ogromny sukces nie tylko dla właścicieli, ale i dla całego miasta, które od lat udowadnia, że potrafi smakować świat na własny sposób.
Adres: Restauracja Martim, ul. Pomorska 1B, Wrocław
Kuchnia: portugalska z międzykontynentalnymi akcentami
Specjalność: świeże ryby i owoce morza
Wrocław smakuje zwycięstwo
Podczas gali na Sardynii ogłoszono zwycięzców tegorocznej edycji World Culinary Awards – konkursu, który co roku wyróżnia najlepsze miejsca na kulinarnej mapie świata.
W kategorii Best Restaurant in Poland 2025 jury konkursu najwyżej oceniło restaurację Martim z Wrocławia, wyprzedzając takie sławy jak Bottiglieria 1881 i Fiorentina z Krakowa czy Butchery & Wine z Warszawy.
To ogromne wyróżnienie – tym bardziej, że Martim odebrał tytuł ubiegłorocznej laureatce, krakowskiej Bottiglierii 1881, restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin. Dla Wrocławia to kolejny sygnał rosnącej rozpoznawalności na kulinarnej mapie Europy.
Portugalska dusza nad Odrą
Martim nie funkcjonuje w formule klasycznego fine diningu, lecz stawia na kuchnię inspirowaną Portugalią, uzupełnioną lokalnymi akcentami. Restauracja mieści się przy ul. Pomorskiej 1B, bezpośrednio nad Odrą, z widokiem na Uniwersytet Wrocławski oraz zabudowę Starego Miasta.
W karcie dań dominują ryby i owoce morza, w tym gatunki rzadko spotykane w polskich restauracjach, takie jak czarny miecznik czy płaszczka. Menu łączy portugalskie techniki i produkty z interpretacją dostosowaną do lokalnych realiów. Za koncepcję kuchni odpowiada szef kuchni Evandro Guisard.
Rok pełen sukcesów
Rok 2025 okazał się dla restauracji szczególnie udany pod względem branżowych wyróżnień. Poza World Culinary Awards restauracja zdobyła także tytuł Restauracji Roku w kategorii owoce morza w Polsce oraz otrzymała rekomendację Michelin – marzenie każdego szefa kuchni i znak jakości, który mówi sam za siebie.
Właściciele podkreślają, że wyróżnienie to efekt wspólnej pracy i ogromnej pasji całego zespołu. Ich celem było stworzenie miejsca, które łączy atmosferę portugalskiej tawerny z widokiem na Odrę – klimatem jedynym w swoim rodzaju.
Kulinarny Wrocław na światowym poziomie
Tegoroczny sukces Martim to nie tylko triumf jednej restauracji – to kolejny dowód, że wrocławska gastronomia stoi na najwyższym poziomie. Coraz więcej lokali z miasta trafia do prestiżowych przewodników Michelin, a stolica Dolnego Śląska staje się jednym z najciekawszych kierunków kulinarnych w Europie Środkowej.
Nie bez powodu mówi się, że Wrocław smakiem stoi – od lokalnych bistro po autorskie restauracje z duszą, miasto potrafi zaskakiwać i inspirować.
